Quand le gâteau à la carotte s'invite à Porspoder

Publié le par la tisseuse de rêve

Voici une petite recette magique pour les  gourmands en herbe, celui du gâteau à la carotte.
Depuis que je suis toute petite, c'est mon gâteau préférée, celui qui a fêté mes un an, mes deux ans, ... Et jusqu'à aujourd'hui, il reste un incontournable...
La recette est assez simple à réaliser, et c'est toujours un succès, quoi qu'on en dise...

5 jaunes d'oeufs
150 gr de sucre                                      Battre en mousse dans une terrine
1 pincée de sel
2 cs eau chaude

250 gr de carottes                                 éplucher, râper finement, ajouter au mélange
1/2 cc de cannelle                                  ajouter, mélanger

5 blancs d'oeufs en neige
250 gr d'amandes en poudre                   ajouter alternativement et mélanger délicatement
75 gr de farine
1/2 cc de poudre à lever


2 cs de lait (de soja pour les intolérants au lactose)     ajouter et mélanger

100 gr de  chocolat noir hâché                 ajouter si vous êtes vraiment gourmands :), sinon sans ...

Verser dans un moule beurré et fariné, et mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 35 à 40 mn  (passer un couteau au travers du gâteau, s'il en ressort net, c'est que c'est cuit... Mais si vous avez mis des pépites de chocolat, il  fera des traces, n'y comptez pas...)
 
Il vous reste à savoir si vous voulez faire un napage... VOus avez le choix entre le napage au chocolat (faire fondre du chocolat avec du lait et un zeste de kirsh), ou un glacage blanc (200 gr de sucre glace, 1 cs de jus de citron, 2 cs eau, à mélanger et remuer jusqu'à ce que ça devienne lisse), ou un napage au mascarpone (ça, c'est une idée de graine de patate qui l'a piqué à céline...
Mélanger 200g de mascarpone avec 3 cuillères à café de jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre glace. Goûter, et ajouter plus ou moins de sucre et de citron selon les goûts)...
Voilou, bon appétit...

Ici une petite lutine de Porspoder, qui va manger du gâteau qui vient de sortir du four.... :)

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Publié dans cuisine

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Adeline 05/02/2008 15:10

Bien l'bonjour,
Bon ben tu veux des messages, en voilà un !!!!
Merci pour la fraîcheur de ces quelques pages,
en espérant te croiser dans le Lot ou sur les routes...
Bonne continuation & à trés bientôt
La bise
Adeline

julios 22/01/2008 18:23

C'vrai delicieux ce gateaux meme si perso c pas trop mon truc la carotte .Mais j'invite tout les petits chefs a réaliser cette petite merveille de douceur !!!!!!hummerci pour la tite dedicace

The Heartsless Witch 22/01/2008 00:45

maaaaaaaaaaaaaaale gâteau que dis je, LE gâteau à la carotte qui déchire tout !Et puis bon, rien à dire hein mais la seule fois où je l'ai fait et bien il était râté !!alors elle ne le dit pas dans son article, mais elle est la reine des gâteaux à la carotte, et j'en sais quelque chose, parce que étant sa petite soeur, j'ai eu le droit d'en manger à tous mes anniversaires (ou presque) et c'est vraiment un délice à chaque fois ! Avec napage au chocolat et carottes en massepain s'il vous plait !!!!